Un séjour sur mesure

les petits plus du clos baudoin

Parce que voyage rime avec plaisir des papilles, nous vous proposons sur place :

- un petit-déjeuner sur mesure, élaboré à partir de produits issus de l’agriculture locale, biologique, ou du commerce équitable.

- un plateau tourangeau composé de spécialités régionales (charcuteries et fromages de Touraine).

- un plateau japonais composé de makis artisanaux réalisés par Tomoé de l'Atelier Matsuba.

Ces deux formules du soir sont à commander à l'avance (par mail ou téléphone) et se marient à merveille avec les vins de la région.

Sur place, nous vous proposons une petite sélection de vins à emporter.

N'hésitez pas non plus à réserver une bonne table à proximité (voir ci-dessous nos adresses préférées).

Le petit-déjeuner

Un panier généreux vous est proposé pour le petit-déjeuner. Nous agrémentons toujours le panier de plusieurs produits faits maison (cake, scones, confitures…). Régimes sans gluten et végétarien bienvenus.

Le petit-déjeuner vous sera apporté dans votre chambre : vous aurez la possibilité de le prendre à l'intérieur ou sur votre terrasse.

La formule classique se compose de :

boisson chaude au choix (thé, café, chocolat chaud, tisane…),
jus de fruits,
viennoiseries et pain frais,
confiture et beurre

pâtisserie faite maison
salade de fruits de saison faite minute,
yaourt au lait entier,
assiette salée (œufs, fromages de Touraine)

Le petit-déjeuner est inclus dans le tarif à la nuitée.

Formules du soir

Plateau tourangeau

Réservation minimum 24h à l’avance, tous les jours de la semaine.

Formule composée de charcuteries, fromages de Touraine et baguette fraîche, à assortir à la bouteille de votre choix.

Formule pour 2 personnes (sans vin) : 40 €.

Plateau japonais (de l'Atelier Matsuba)

Réservation minimum 48h à l'avance selon disponibilité, le lundi, mardi, jeudi et vendredi (samedi sur demande)

Formule pour 2 personnes composée de plusieurs types de makis (8 Futomaki Yakiniku au bœuf bio cuit émincé, 6 Uramaki saumon/avocat, 6 Hosomaki saumon, 6 Hosomaki concombre/fromage).

La plupart des ingrédients est issue de l'agriculture locale, biologique ou raisonnée, les autres produits sont en provenance directe du Japon.

Formule pour 2 personnes (sans vin) : 40 €.

En supplément (du plateau japonais) :

Soupe miso avec Tofu bio, algues Wakamé, ciboulette ou poireaux (selon arrivage et saison) - 5 € l'unité

Panna cotta au thé matcha et haricots rouges confits - 5 € l'unité

Formule complète pour 2 personnes (sans vin) : 55 € (plateau de makis + 2 soupes miso + 2 pannacotta).

© Atelier Matsuba

Tarifs des 2 formules simples avec bouteille de vin - 75 cl

Extrait de Sicot 2022 ou 2023, Vouvray 75 cl - Nicolas Martin (AB)	50 €
Tuffo 2019, Vouvray 75 cl - Damien Pinon (en conversion bio)	51 €
Vouvray sec 2022, Vouvray 75 cl - Vincent Carême (AB)	60 €
Touche-Mitaine 2019, Montlouis 75 cl - Xavier Weisskopf Le Rocher des Violettes (AB)	60 €
Bulles de Sicot 2022, Vouvray 75 cl - Nicolas Martin (AB)	50 €
Plaisir Ancestral 2021, Vouvray 75 cl - Vincent Carême Vouvray (AB)	62 €
Méthode traditionnelle Brut de Brut, Vouvray 75 cl - Damien Pinon (en conversion bio)	52 €
Tendre 2022, Vouvray 75 cl - Vincent Carême (en conversion bio)	61 €
Côt 2021, Touraine rouge 75 cl - Xavier Weisskopf Le Rocher des Violettes (AB)	57 €
Cuvée bleue 2021, Cabernet 75 cl - Claude Cabel-Airaud & Philippe Chigard La Table Rouge (AB)	60 €
Formules sans bouteille	40 €

Vente de vins à emporter

AOC Vouvray 75 cl
Extrait de Sicot 2022 / 2023 (AB) - Nicolas Martin	12 € (10 € vendue par 6)
Tuffo 2019 (conversion bio) - Damien Pinon	11 €
Vouvray sec 2022 (AB) - Vincent Carême	20 €
Tendre 2022 (conversion bio) - Vincent Carême	21 €
Bulles de Sicot 2022 (AB) - Nicolas Martin	12 € (10 € vendue par 6)
Plaisir Ancestral 2021 (AB) - Vincent Carême	22 €
Méthode traditionnelle Brut de Brut (conversion bio) - Damien Pinon	12 €
AOC Montlouis 75 cl
Touche-Mitaine 2019 (AB) - Xavier Weisskopf, Le Rocher des Violettes	20 €
AOC Touraine rouge 75 cl
Côt 2021 (AB) - Xavier Weisskopf, Le Rocher des Violettes	17 €
VDF Cabernet Franc 75 cl
Cuvée bleue 2021 (AB) - Claude Cabel-Airaud et Philippe Chigard La Table Rouge	20 €